Descripción
Para hacer este cava escogemos el mejor vino base de uva Chardonnay y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas (licor de tiraje) se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C, para así conseguir una burbuja de pequeño tamaño. Acabada la fermentación, este cava permanece en en crianza en botella en una estricta oscuridad y silencio hasta un mínimo de 30 meses. No se añada nada de azúcar con el licor de expedición, para preservar todo su carácter singular de Gran Reserva Brut Nature.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.