Cava Jaume Serra Pinot Noir

Tipo de vino: Cava
Tipo de uva: Pinot Noir.
Graduación alcohólica: 11,5%vol.
Temperatura de consumo recomendada: 6-8ºC.
Capacidad de la botella: 750ml

PREMIOS
+ 86 Puntos Decanter Asia 2019
+ 86 Puntos Decanter UK 2019
+ Medalla de Oro BERLINER WEIN TROPHY 2019
+ Medalla de Oro PORTUGAL WINE TROHPY
+ 86 Puntos Peñin

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Descripción

Vino base elaborado con la variedad Pinot Noir, fermentando a baja temperatura, tras una breve maceración pelicular de unas 3 horas. A este vino se le añade el licor de tiraje, y en la misma botella en la cual se comercializará, realiza la segunda fermentación (método tradicional) a baja temperatura controlada. Generando se así las finas y numerosas burbujas que lo caracterizan. El cava se crían, sobre sus propias lías, durante un mínimo de 12 meses, en nuestras cavas subterráneas, hasta conseguir el desarrollo de toda su complejidad final.

Notas de Cata

Delicado color cereza, con persistentes y finas burbujas.
En nariz muestra intensos aromas de frutos rojos, con un toque cítrico que aporta frescura. Las lías con las que envejeció le otorgan matices complejos de aromas a nueces.
Bien equilibrado en boca, con final explosivo y retrogusto herbal, mediterráneo.

Maridaje

Perfecto con carnes rojas a la parrilla, pasta boloñesa y comida picante.

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