Description
Vi base elaborat amb la varietat Pinot Noir, fermentant a baixa temperatura, després d’una breu maceració pel·licular d’unes 3 hores. A aquest vi se li afegeix el licor de tiratge, i en la mateixa ampolla en la qual es comercialitzarà, realitza la segona fermentació (mètode tradicional) a baixa temperatura controlada. Generant així les fines i nombroses bombolles que el caracteritzen. El cava es cria, sobre les seves pròpies lies, durant un mínim de 12 mesos, en les nostres caves subterrànies, fins a aconseguir el desenvolupament de tota la seva complexitat final.
Reviews
There are no reviews yet.