Description
Per fer aquest cava escollim els millors vins blancs de les varietats Macabeu, Parellada i Xarel·lo. Després d’afegir el sucre i llevats seleccionats es realitza la segona fermentació en ampolla (mètode tradicional) a les nostres caves a una temperatura mai superior a 16º C per així aconseguir una bombolla petita i persistent. Les ampolles romanen a les nostres caves en una estricta foscor i silenci un mínim de 12 mesos de criança. Després del degollament s’afegeix el líquid d’expedició per obtenir aquest magnífic Semi-Sec (35 g/l de sucre).
Vinificació
Per fer aquest cava escollim els millors vins blancs de raïms Macabeu, Parellada i Xarel·lo. Després d’afegir el sucre i llevats seleccionats es realitza la segona fermentació en ampolla (mètode tradicional) a les nostres caves a una temperatura mai superior a 16º C per així aconseguir una bombolla petita i persistent.
Les ampolles romandran a les nostres caves en una estricta foscor i silenci un mínim de 12 mesos.
Notes de tast
Brillant i net color palla amb reflexos daurats. Bombolles petites i continuades. Al nas té intensitat i elegància amb records florals i matisos de fruits blancs i cítrics. El paladar està ben estructurat, fent-lo molt amable i fàcil de beure. Té molt bon recorregut i un final fresc i dolç alhora.
Maridatge
Molt bona combinació amb fruits secs, amanides, verdures a la planxa o postres com pastís de llimona
Reviews
There are no reviews yet.